|
|
Thaise Noedelsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100-150 gr rijstnoedels
125 gr shiitake-paddestoelen, in reepjes
1 eetlepel olie
150 gr broccoliroosjes
1-2 rode chilipepers, in ringen
4 lente-uitjes, in ringen
2 eetlepels limoensap
2 eetlepels vissaus
1 eetlepel suiker
1 eetlepel Japanse sojasaus (Kikkoman)
2 eetlepels ongezouten cashewnoten
Voorbereiding:
Noedels in heetwater onderdompelen, 3 minuten laten staan en laten uitlekken.
Bereidingswijze:
Shiitake in olie op hoog vuur ca. 5 minuten bakken. Broccoli in ruim kokend water met zout in ca. 4 minuten beetgaar koken. Broccoli met koud water afspoelen en laten uitlekken. Noedels mengen met shiitake, broccoli, rode peper en lente-ui.
Voor dressing limoensap, vissaus, suiker en sojasaus mengen. Dressing door salade roeren.
|
|
|